0
Thumbs Up
Thumbs Down

Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

okezone
okezone - Fri, 23 Oct 2020 15:28
Dilihat: 34
Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

Salah satu kontestan dari ajang bergengsi Masterchef Season 7, Chika dinilai gagal dalam membuat dessert oleh para juri. Dalam tantangan tersebut, para kontestan diwajibkan untuk membuat dessert dengan highlight cokelat.

Di sana, Chika memutuskan untuk membuat chocolate lava with strawberry sauce. Sayangnya, Chika salah strategi, ia tak memasak dessert tersebut dengan oven melainkan dengan steamer. Alhasil, adonannya pun belum matang sempurna.

"Dari adonan masih mentah, tepung juga masih mentah. Kamu masak ini di-steam? Steam cuma 100 derajat, bagaimana ini bisa matang? Kalau oven kan 170-180 derajat," jelas Chef Arnold memberikan komentar.

Mengolah cokelat memang gampang-gampang susah. Melansir The Spruce Eats, cokelat sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Penanganan dan peleburannya pun harus dilakukan dengan hati-hati untuk memastikan tekstur dan rasa terbaik pada jenis makanan yang ingin dibuat.

Baca juga: Anak Diberi Nama Provider Internet, Keluarga Dapat Gratis WiFi 18 Tahun

Ada dua aturan utama dalam menangani coklat, jangan biarkan coklat bersentuhan dengan air saat meleleh, dan jangan meletakkannya di atas api langsung.

Tetesan air yang jatuh ke dalam loyang berisi cokelat yang meleleh akan membuatnya menggumpal, atau berubah menjadi gumpalan yang keras dan tebal.


Demikian pula, cokelat yang terlalu panas akan merusak rasa dan tekstur produk akhir, itulah sebabnya cokelat harus selalu dilelehkan dengan panas tidak langsung atau dalam interval kecil di microwave.

Sumber: okezone

Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

Chika Gagal Bikin Dessert di MasterChef, Bagaimana Seharusnya Mengolah Cokelat yang Benar?

  
PARTNER KAMI
JPNN
genpi
Republika Online
LIPUTAN6
okezone
BBC
bintang
bola
Antvklik
rumah123
Rumah
Love Indonesia
CENTROONE
wartaekonomi
Voice of America
Popular
Gocekan
Teqnoforia
Angelsontrip
Makanyuks
telsetNews
BisnisWisata
Jakarta Kita
Indonesia Raya News
RajaMobil
Mobil123
Otospirit
MakeMac
Indotelko
Inditourist
TEKNOSAINS
MotorExpertz
Mobil WOW
Oto
Kpop Chart
salamkorea
slidegossip
Hotabis
INFOJAMBI
Japanese STATION
harian pijar
SeleBuzz
Cintamobil
Football5star
Citra Indonesia
OTORAI
Sehatly
Hetanews
Inikata
Nusabali
Garduoto
Beritakalimantan
batampos
covesia
carmudi
idnation
inipasti
teknorush
winnetnews
mediaapakabar
carvaganza
mediakepri
kabarsurabaya