0
Thumbs Up
Thumbs Down

Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

okezone
okezone - Mon, 06 Apr 2020 12:00
Dilihat: 36
Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

BANYAK mitos yang beredar di telinga masyarakat seputar daging sapi. Beberapa diantaranya membuat orang kurang tepat dalam mengolahnya, bahkan enggan mengonsumsinya.

Padahal, sebenarnya daging sapi baik untuk dikonsumsi asalkan dalam porsi yang tepat. Berikut mitos dan fakta seputar daging sapi yang wajib Anda ketahui.

Daging sapi harus dicuci sebelum diolah

Banyak yang mengatakan, sebelum diolah daging sapi harus dicuci sampai cairan yang dikeluarkan menjadi jernih. Faktanya, cairan yang keluar tersebut adalah juice daging. Sehingga kalau dihilangkan daging akan terasa keras teksturnya dan tidak juicy lagi.

Daging sapi memiliki kandungan lemak yang tinggi

Lemak pada daging sapi, terutama daging sapi Australia antara 2-11 gram per 100 gram daging sapi, tergantung jenis potongannya. Jika dibandingkan dengan daging ayam, kandungan lemak ayam lebih tinggi yakni 7-14 gram per 100 gram tergantung dari jenis ayam dan potongannya. Daging sapi juga kaya akan nutrisi, memiliki kandungan zat besi dan seng yang tinggi.

Untuk mendapatkan daging sapi dengan kandungan lemak yang rendah, pilihlah antara daging tumis, silverside, eye fillet, top side, dan tenderloin.

Daging yang dimasak setengah matang masih mengandung darah

Seringkali kita mendengar kalau daging sapi harus dimasak sampai benar-benar matang bahkan overcooked karena kalau tidak matang daging masih berdarah. Faktanya, cairan yang menetes atau bagian daging yang masih berwarna kemerahan itu adalah jus dari daging, bukan darah. Justru daging yang dimasak terlalu lama tidak terasa juicy lagi.

Mengonsumsi daging sapi membuat pencernaan tidak lancar

Jika daging diolah dengan cara dicuci bersih sampai juicy-nya hilang atau dimasak terlalu matang, tentu akan menjadikan tekstur daging lebih keras. Bila menggunakan daging sapi Australia teksturnya pasti lebih lembut.

Pilihlah daging yang mudah dikunyah seperti daging giling, daging tumis, ataupun daging sukiyaki.

Daging sapi Australia tidak halal

Daging sapi yang dikirim ke Indonesia telah disembelih oleh penyembelih muslim sesuai syariat islam. Petugas penyembelih adalah seorang Muslim yang bersertifikat, begitu juga dengan petugas pemeriksa halal yang sudah diakui oleh Indonesia dan Pemerintah Australia.


Semua daging sapi Australia dijamin kehalalannya dengan adanya akreditasi Majelis Ulama Indonesia (MUI). (cm)

Sumber: okezone

Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

Mitos dan Fakta Seputar Daging Sapi yang Harus Anda Ketahui

  
PARTNER KAMI
JPNN
Republika Online
LIPUTAN6
okezone
BBC
bintang
bola
Antvklik
rumah123
Rumah
Love Indonesia
CENTROONE
wartaekonomi
Voice of America
Popular
Gocekan
Teqnoforia
Angelsontrip
Makanyuks
telsetNews
BisnisWisata
Jakarta Kita
Indonesia Raya News
RajaMobil
Mobil123
Otospirit
MakeMac
Indotelko
Inditourist
TEKNOSAINS
MotorExpertz
Mobil WOW
Oto
Kpop Chart
salamkorea
slidegossip
Hotabis
INFOJAMBI
Japanese STATION
SeleBuzz
Cintamobil
Football5star
Citra Indonesia
OTORAI
Sehatly
Hetanews
Inikata
Nusabali
Garduoto
Beritakalimantan
batampos
covesia
carmudi
idnation
inipasti
teknorush
winnetnews
mediaapakabar
carvaganza
mediakepri
kabarsurabaya