0
Thumbs Up
Thumbs Down

Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

genpi
genpi - Mon, 05 Dec 2022 06:30
Dilihat: 90
Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

GenPI.co - Bagi kamu yang bingung mencari menu untuk ide jualan, bisa mencoba resep kroket Belanda.

Sesuai namanya, kroket Belanda merupakan camilan yang dibawa oleh Belanda ke Indonesia.

Meski demikian, kroket Belanda sebenarnya merupakan makanan yang berasal dari Prancis.

Makanan tersebut terbuat dari bahan dasar kentang yang ditumbuk halus, kemudian dicampur potongan daging ayam, potongan sayur, dan berbagai macam bumbu.

Kroket Belanda memiliki tekstur yang unik, yakni krispi di bagian luar dan lembut di bagian luar.

Cara membuat dan mengemasnya juga mudah, sehingga sangat cocok untuk ide jualan.

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda lewat channel YouTube-nya pada 16 Juli 2022.

Berikut ini resep kroket Belanda ala Chef Devina yang bisa kamu coba.

Bahan kaldu ayam:

500 gram ayam paha filet

2 siung bawang putih

1 buah bawang bombai

3 batang seledri

2 lembar bay leaf

1 liter air

Bahan adonan kroket:

65 gram tepung terigu protein sedang

80 gram butter

sendok teh bubuk pala

1 sendok makan mustard

400 ml air kaldu ayam

150 ml full cream milk

2 sendok teh kaldu ayam bubuk

2 sendok teh gula pasir

sendok teh merica

sendok teh garam

1 sendok teh daun timi (thyme), cincang halus

Ayam suwir

Topping:

100 gram jamur kancing, potong dadu, tumis

5 slice keju lembaran, potong-potong

Bahan pelapis:

Tepung terigu protein sedang

2 butir telur

200 gr tepung terigu protein sedang

170 ml air

Tepung roti

Bahan saus mustard:

5 sendok makan mustard

1 sendok teh cuka

sendok teh garam

2 sendok makan sirup gula

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, sisihkan busa.

2. Jika sudah mendidih kecilkan api, masak selama 45-60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika menyusut.

3. Saring kaldu ayam lalu suwir-suwir ayam dengan garpu.

4. Panaskan butter lalu masukkan tepung terigu, masak di api sedang kecil hingga merata dan wangi.

5. Masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata.

6. Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan full cream milk, aduk rata.

7. Masukkan ayam suwir, daun thyme, mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata.

8. Bagi dua adonan ragout lalu masukkan keju lembaran, aduk rata.

9. Masukkan jamur ke dalam sisa adonan ragout, aduk rata.

10. Tutup dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam.

11. Untuk tepung basah, campurkan tepung terigu, telur, dan air, aduk rata.

12. Bentuk ragout dengan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. Bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur.

13. Masukkan ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti, ratakan.

14. Panaskan minyak lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga kecokelatan, tiriskan.

15. Untuk saus, campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam, aduk rata.

16. Siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya.

17. Kroket Belanda siap disajikan. (*)

Tonton Video viral berikut:

Sumber: genpi

Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

Resep Kroket Belanda, Camilan Mengenyangkan Bisa untuk Ide Jualan!

  
PARTNER KAMI
JPNN
genpi
Republika Online
LIPUTAN6
okezone
BBC
bintang
bola
Antvklik
rumah123
Rumah
Love Indonesia
CENTROONE
wartaekonomi
Voice of America
Popular
Gocekan
Teqnoforia
Angelsontrip
Makanyuks
BisnisWisata
Jakarta Kita
Indonesia Raya News
RajaMobil
Mobil123
Otospirit
MakeMac
Indotelko
Inditourist
TEKNOSAINS
MotorExpertz
Mobil WOW
Oto
Kpop Chart
salamkorea
slidegossip
Hotabis
INFOJAMBI
Japanese STATION
pijar
SeleBuzz
Mobilmo
Cintamobil
Football5star
Citra Indonesia
OTORAI
Sehatly
Hetanews
Inikata
Nusabali
Garduoto
batampos
covesia
carmudi
idnation
inipasti
teknorush
winnetnews
mediaapakabar
carvaganza
mediakepri
kabarsurabaya